Salsa de Maní Picante: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas Totales | 30 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 12 g |
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Análisis nutricional: Salsa de Maní Picante
La salsa de maní picante asiática se hace con cacahuete molido o en crema, a la que se añaden chile, ajo y otros condimentos. Es espesa, untuosa y con un fondo tostado, y se usa para mojar brochetas, aliñar verduras o cubrir carnes a la parrilla.
Por cada 100 g aporta unos 12 g de carbohidratos netos, 350 kcal, 30 g de grasa y 12 g de proteína. En keto entra con ración medida, y conviene fijarse en la etiqueta, porque muchas versiones llevan azúcar o jarabes. Contiene niacina, manganeso y vitamina E, y rompe el ayuno.
Acompaña bien pechuga de pollo a la parrilla, espárragos al vapor o coliflor asada. Si usas crema de cacahuete, elige una que solo lleve cacahuete y sal.
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Alerta Técnica
Conviene revisar la lista de ingredientes. La oxidación de los lípidos es un riesgo en productos con aceites poliinsaturados, especialmente si han sido expuestos al calor o luz durante el procesamiento y almacenamiento.
Para individuos con sensibilidad a las lectinas o alergias al maní, esta salsa es contraindicada. Siempre priorice versiones con maní orgánico y tostado suavemente para minimizar la formación de aflatoxinas y la oxidación.