Chicuarote: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 4.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Chicuarote
El chicuarote es un chile mexicano de picor medio, que se usa fresco o seco. Es de piel fina y tiene un sabor vivo, algo herbáceo, con un punto picante. Se cocina asado, en salsas, en rajas o en guisos.
Por cada 100 g aporta 32 kcal, 0,3 g de grasa, 1,5 g de proteína y 4,5 g de carbohidratos netos. Encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es bajo, aunque rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina B6 y potasio.
Ásalo directamente al fuego hasta que se ennegrezca, déjalo sudar en una bolsa y pélalo; así queda más suave y ahumado. Funciona bien en un curry verde cetogénico de pollo con berenjena. Guárdalo en la nevera, sin lavar, en una bolsa de papel.
Relacionado: Asado de tira de ternera al horno con pimienta negra molida.
Alerta Técnica
Se recomienda adquirir Chile Chicuarote de fuentes orgánicas o de cultivo sostenible. La capsaicina puede ser irritante para las mucosas; en individuos sensibles, un consumo excesivo puede desencadenar malestar gastrointestinal o exacerbar condiciones preexistentes como el reflujo ácido. Siempre evalúe la tolerancia individual. Aunque bajo en carbohidratos, su aporte nutricional es complementario, no sustitutivo de macronutrientes esenciales.