Pepino Holandés: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 15 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.7 g |
| Carbohidratos Netos | 2.1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pepino Holandés
El pepino holandés es una variedad larga, lisa y de piel fina y verde oscura, que se cultiva en invernadero. Tiene pocas semillas, la carne crujiente y jugosa, y un sabor fresco y suave, sin amargor. No hace falta pelarlo, y se come crudo en ensaladas, en rodajas o en tiras.
Por cada 100 g aporta 2,1 g de carbohidratos netos y 15 kcal, así que encaja con facilidad en keto. Un tercio de pepino mediano es una ración razonable. Contiene vitamina K, potasio y molibdeno. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno.
Córtalo en láminas y acompaña una panceta crujiente al horno con ensalada fresca de pepino, o ponlo en una ensalada de canónigos con aguacate. Elígelo firme y de color uniforme, guárdalo en la nevera y consúmelo en pocos días.
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Alerta Técnica
Se recomienda encarecidamente seleccionar pepinos holandeses de origen orgánico o verificar la procedencia para minimizar la exposición a residuos de pesticidas, especialmente si se consume con la piel. Aunque excelente para la hidratación, un consumo desproporcionado podría diluir la densidad nutricional global de la dieta si no se equilibra con alimentos más ricos en micronutrientes y grasas esenciales. La pureza del agua de riego también es un factor a considerar en la calidad del producto final.