Albahaca Limón: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 27 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 3.2 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Albahaca Limón
La albahaca limón es una variedad de albahaca de hojas finas y pequeñas, con un aroma cítrico muy marcado que mezcla albahaca y limón. Es muy usada en la cocina del sudeste asiático, en sopas, ensaladas, pescados y bebidas.
Por cada 100 g aporta 27 kcal, 0,6 g de grasa, 3,2 g de proteína y 1,5 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene vitamina K1, vitamina A y manganeso. Se usa por hojas sueltas, así que apenas cuenta en el día.
Pícala justo antes de servir, porque su aroma se pierde con el calor. Queda bien con pescados blancos, huevos y verduras, como estos espárragos trigueros al vapor con sal marina y limón. Guárdala a temperatura ambiente, con los tallos en agua.
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Alerta Técnica
La pureza de la Albahaca Limón es lo más importante. Prioriza siempre las versiones orgánicas certificadas.
Evita la sobrecocción, ya que degrada los delicados compuestos volátiles y fitoquímicos responsables de sus beneficios antioxidantes y su perfil de sabor único. Consuma preferentemente fresca o añádala al final de la cocción para preservar su potencia.