Semillas de Hinojo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 345 kcal |
| Grasas | 14.5 g |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos Netos | 17 g |
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Análisis nutricional: Semillas de Hinojo
Las semillas de hinojo son los frutos secos de Foeniculum vulgare. Tienen un sabor anisado, dulce y fresco, algo más suave que el anís. Se usan enteras o molidas en embutidos, panes, pescados, carnes de cerdo y mezclas de especias.
Por cada 100 g aportan 345 kcal, 14,5 g de grasa, 16 g de proteína y 17 g de carbohidratos netos. Es una cantidad alta, pero se usan por pizcas o cucharaditas, así que en keto solo caben en cantidades muy pequeñas. Su índice glucémico es cero y no rompen el ayuno. Contienen manganeso, calcio y potasio.
Tuéstalas un momento en seco para que suelten el aroma y machácalas antes de añadirlas a carnes grasas o pescados azules. También combinan con la verdura fresca: prueba el hinojo fresco laminado en ensalada con aceitunas negras.
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Alerta Técnica
Asegúrate de adquirir semillas de hinojo orgánicas y de origen verificado. La calidad del ingrediente es paramétricamente crítica.
Aunque los carbohidratos netos son bajos por porción típica, el consumo excesivo de semillas de hinojo (ej. más de 20-30g en una sola ingesta) puede acumular glucosa y potencialmente afectar la profundidad de la cetosis. La moderación y el monitoreo glucémico son esenciales.