Pentadina: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal (como proteína pura, no consumida en esta cantidad) |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | ~100 g (como proteína pura, no consumida en esta cantidad) |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pentadina
La pentadina es una proteína dulce que se extrae de los frutos de una planta del África central, Pentadiplandra brazzeana. Es un edulcorante muy poco común, con un poder edulcorante altísimo, de modo que una pizca basta para endulzar. Es difícil de encontrar en tiendas.
No rompe el ayuno y su índice glucémico es cero. Como se emplea en cantidades diminutas, apenas cuenta dentro del día. Combina con café, batidos de proteínas y postres bajos en carbohidratos.
Mide con cuidado: con edulcorantes tan potentes, un poco de más cambia el sabor del plato. Puedes usarla en una tarta de queso con mascarpone, ricotta y extracto de vainilla sin base. Si no la encuentras, el eritritol, la stevia o el fruto del monje son alternativas conocidas y fáciles de comprar.
Relacionado: Hamburguesa de carne vieja a la parrilla servida sobre lechuga viva, Stevia.
Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza del producto. La Pentadina debe ser adquirida de fuentes reputadas. La adulteración es una preocupación constante en el mercado de edulcorantes.
Aunque es una proteína, su concentración en los productos finales es tan baja que no contribuye significativamente a la ingesta proteica diaria. No debe ser considerada como una fuente de proteínas.