El efecto rebote es la recuperación del peso perdido tras una dieta, a veces hasta superar el peso de partida. Es un fenómeno frecuente después de cualquier régimen de adelgazamiento, no exclusivo de la dieta cetogénica, y tiene causas fisiológicas y de comportamiento.

Cómo funciona

Al perder peso, el organismo modifica varias señales. La leptina, hormona producida por el tejido graso que informa al cerebro de las reservas de energía, desciende. La grelina, asociada a la sensación de hambre, tiende a subir. Además, el gasto energético puede reducirse algo más de lo que cabría esperar por la menor masa corporal.

El resultado es más apetito y un gasto de energía algo menor. Si además se abandona la pauta de golpe y se vuelve a la alimentación anterior, es fácil que el peso suba de nuevo.

También influye el agua. Parte del peso que se pierde al inicio es agua y glucógeno, y se recupera con rapidez al volver a comer carbohidratos. Ese aumento rápido en la báscula no equivale a ganar la misma cantidad de grasa.

Relación con la dieta keto

En la dieta keto, el descenso inicial de peso es rápido porque incluye mucha agua. Al terminar la dieta y reintroducir los carbohidratos, el peso sube también de forma rápida. Esta oscilación puede interpretarse como rebote aunque buena parte sea líquido.

Un cambio brusco de pauta, sin pasos intermedios, hace más probable esa subida. Algunas personas optan por reintroducir los carbohidratos de forma gradual, pero no existe una pauta única válida para todas.

Ideas erróneas frecuentes

• «El rebote es falta de voluntad». No: intervienen hormonas, apetito y gasto energético, además de hábitos.
• «Es exclusivo de las dietas bajas en carbohidratos». Ocurre con casi cualquier dieta restrictiva.
• «Todo el peso que sube es grasa». No: una parte puede ser agua y glucógeno.

Precauciones

Las oscilaciones de peso repetidas pueden resultar agotadoras. Quien tenga antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria, diabetes o que toma medicación debe consultar con un profesional sanitario antes de iniciar o terminar una dieta restrictiva.

Contenido divulgativo elaborado por el equipo editorial de Ketocis. No sustituye el consejo de un profesional sanitario.

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