KETO ORIGINAL
Tortilla francesa de tres huevos rellena de queso brie fundido
La tortilla francesa de tres huevos con queso brie fundido es un desayuno o una cena de diez minutos. Por fuera queda suave y dorada, y por dentro el brie se derrite en una cremosidad con sabor a corteza. Es de esas recetas que parecen de restaurante y se hacen en una sartén.
Encaja en keto porque no lleva harinas ni acompañamientos que sumen: 1,3 g de carbohidratos netos por ración. Cocina a fuego medio-bajo con la mantequilla ya espumosa y no la dejes mucho tiempo, para que no se seque. Coloca el brie en el centro antes de doblar. Si quieres, remata con cebollino picado por encima.
Ingredientes
- 3 huevos grandes camperos
- 30g de queso Brie, cortado en finas lonchas o trozos pequeños
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (o ghee)
- Sal marina fina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: 1 cucharada de cebollino fresco picado para decorar
Instrucciones
- En un bol mediano, bate los huevos con un tenedor o unas varillas hasta que las yemas y las claras estén bien integradas y ligeramente espumosas. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
- Calienta una sartén antiadherente de unos 20-22 cm a fuego medio-bajo. Añade la mantequilla y déjala fundir hasta que cubra el fondo de la sartén y empiece a espumar ligeramente.
- Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente. Deja que los bordes se cuajen durante unos segundos. Con una espátula de silicona, empuja suavemente los bordes cuajados hacia el centro, inclinando la sartén para que el huevo líquido fluya por debajo. Repite este proceso varias veces hasta que la mayor parte del huevo esté semicocida pero la superficie aún esté ligeramente húmeda y brillante.
- Coloca las lonchas o trozos de queso Brie sobre una de las mitades de la tortilla.
- Con la espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre el queso Brie. Deja cocinar durante 1-2 minutos adicionales, o hasta que el queso esté completamente fundido y el huevo alcance el punto de cocción deseado (ligeramente cremosa por dentro).
- Desliza la tortilla cuidadosamente desde la sartén a un plato precalentado. Si lo deseas, espolvorea con cebollino fresco picado para añadir un toque de color y sabor. Sirve inmediatamente y disfruta de esta exquisita creación keto.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad Estimada |
|---|---|
| Calorías | 386 kcal |
| Grasas | 28.4 g |
| Proteínas | 29.9 g |
| Carbohidratos Netos | 1.3 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo asegura que esta ‘Tortilla francesa de tres huevos rellena de queso brie fundido’ es un ejemplo perfecto de nutrición cetogénica óptima. Los huevos, ricos en proteínas y grasas esenciales, combinados con el queso brie, denso en grasas y bajo en carbohidratos, proporcionan una comida altamente saciante. Esta receta es una excelente elección para quienes buscan un plato delicioso y nutritivo que respalde eficazmente su estado de cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir otros ingredientes a mi tortilla sin romper la cetosis?
Sí, esta tortilla es una base excelente. Recomendamos añadir vegetales bajos en carbohidratos como espinacas, champiñones, pimientos (con moderación) o aguacate. También puede incorporar una pequeña porción de embutidos curados sin azúcares añadidos, como jamón serrano o pavo bajo en sodio.¿Es el queso brie una buena opción para una dieta cetogénica estricta?
Absolutamente. El queso brie es un alimento denso en grasas y proteínas, con un contenido de carbohidratos prácticamente nulo, lo que lo convierte en una elección ideal para mantener la cetosis.¡Guarda tus recetas favoritas!
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