Tortilla de claras de huevo con espinacas y queso de cabra
Esta tortilla de claras de huevo con espinacas y queso de cabra es ligera y algo más esponjosa que una tortilla normal. Las espinacas aportan un sabor verde y el queso de cabra, un punto ácido y cremoso. Va bien para un desayuno rápido, una cena sencilla o una comida para llevar.
Encaja en keto porque se hace con claras, hoja verde, queso y un poco de aceite de oliva, sin harinas. La tabla marca 4 g de carbohidratos netos por ración. Escurre las espinacas después de saltearlas, porque el agua deshace la tortilla. Cuaja a fuego medio-bajo y dóblala con cuidado. Si prefieres la versión con yemas, mira esta tortilla francesa con queso cheddar.
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- 200 ml de claras de huevo líquidas pasteurizadas
- 75 g de espinacas frescas baby
- 30 g de queso de cabra desmenuzado
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 g de sal marina fina
- 1 g de pimienta negra recién molida
- En un bol, bata las claras de huevo con los 2 g de sal marina y el 1 g de pimienta negra hasta que estén espumosas, no a punto de nieve.
- Caliente una sartén antiadherente de 20 cm de diámetro a fuego medio-alto (aproximadamente 180°C) con los 5 ml de aceite de oliva durante 30 segundos.
- Añada los 75 g de espinacas frescas a la sartén y cocine por 2 minutos, o hasta que se ablanden y reduzcan su volumen. Retire las espinacas y reserve.
- Vierta las claras de huevo batidas en la misma sartén caliente. Incline la sartén para distribuir uniformemente la mezcla. Cocine sin remover durante 2 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
- Distribuya las espinacas cocidas y los 30 g de queso de cabra desmenuzado sobre la mitad de la tortilla.
- Con una espátula, doble cuidadosamente la mitad vacía de la tortilla sobre la mitad con el relleno. Cocine por 1 minuto adicional para que el queso se funda ligeramente.
- Deslice la tortilla cuidadosamente a un plato. Sirva de inmediato.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 235 kcal |
| Grasas | 12.5g |
| Proteínas | 23g |
| Carbohidratos Netos | 4g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta Tortilla de Claras con Espinacas y Queso de Cabra como una opción estelar para tu dieta cetogénica.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar huevos enteros en lugar de solo claras?
Sí, pero ten en cuenta que los huevos enteros aumentarán el contenido de grasas y calorías, y ligeramente los carbohidratos, lo que podría afectar tus macros keto si no ajustas el resto de tu dieta.¿Qué otros quesos puedo usar si no tengo queso de cabra?
Puedes sustituirlo por queso feta, queso crema bajo en carbohidratos, o incluso un poco de queso mozzarella rallado. Asegúrate de verificar los valores nutricionales para mantener tu ingesta keto.¿Es esta tortilla adecuada para cualquier comida del día?
Absolutamente. Su alto contenido proteico y bajo en carbohidratos la hace perfecta tanto para un desayuno saciante como para una cena ligera y nutritiva en tu plan keto.¡Guarda tus recetas favoritas!
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