Pudín de chía caliente con leche de nueces y cacao
Este pudin de chía caliente se hace con leche de almendras y cacao, y tiene una textura de gachas espesas. Las semillas de chía se hinchan al calentarse y espesan el líquido. El sabor es a chocolate suave, con vainilla de fondo. Es un desayuno para días fríos, que se prepara en pocos minutos.
Es keto porque se hace con chía en lugar de avena, con leche de almendras sin azúcar y eritritol. Remueve mientras se calienta y déjalo reposar unos minutos para que acabe de espesar. Si queda muy denso, añade un chorrito de leche. Sírvelo templado, con unas almendras laminadas por encima. Para otro desayuno, mira este batido de leche de almendras con vainilla.
- 30 gramos de semillas de chía
- 200 ml de leche de almendras sin azúcar
- 7 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 10 gramos de eritritol (o edulcorante granulado keto equivalente)
- 2.5 ml de extracto de vainilla puro
- 0.5 gramos de sal marina fina
- 5 ml de aceite MCT (triglicéridos de cadena media) – opcional, para un impulso de cetosis
- 15 gramos de nueces picadas (para decoración y aporte graso)
- En un cazo pequeño, combine 30 gramos de semillas de chía, 7 gramos de cacao en polvo sin azúcar y 10 gramos de eritritol. Incorpore 0.5 gramos de sal marina fina.
- Añada 200 ml de leche de almendras sin azúcar y 2.5 ml de extracto de vainilla puro. Si utiliza, incorpore 5 ml de aceite MCT para incrementar el contenido de grasas.
- Caliente la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una varilla para evitar grumos y asegurar una distribución homogénea. Cocine hasta que la mezcla alcance una temperatura de 70-75°C, lo que tomará aproximadamente 2 minutos. Es crucial no permitir que la mezcla hierva vigorosamente.
- Retire el cazo del fuego. Deje reposar la mezcla durante un período de 3 minutos. Este tiempo es esencial para que las semillas de chía absorban el líquido y el pudín adquiera la consistencia espesa característica. Remueva una vez más antes de servir.
- Vierta el pudín caliente en un cuenco. Decore inmediatamente con 15 gramos de nueces picadas justo antes de consumir, maximizando así la frescura y la textura de los frutos secos.
- Fibra: 9 gramos
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 162 kcal | 11.5 g | 6 g | 3 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala este Pudín de Chía Caliente como una opción excepcional para tu dieta cetogénica. Rico en grasas, fibra saciante y bajo en carbohidratos netos, es el desayuno o postre perfecto para mantener la cetosis, nutrir tu cuerpo y satisfacer tus antojos de forma deliciosa y sin culpa.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, la leche de coco o la de anacardo sin azúcar son excelentes alternativas keto.¿Es necesario calentar el pudín?
No, puedes prepararlo frío y refrigerarlo. Calentarlo simplemente ofrece una experiencia diferente y reconfortante.¿Cómo puedo hacerlo más dulce sin añadir carbohidratos?
Usa edulcorantes keto como eritritol, stevia, o monk fruit al gusto.¡Guarda tus recetas favoritas!
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