Pudín de aguacate cacao y leche de almendras denso
Un pudín de aguacate, cacao y leche de almendras, con una textura densa y sedosa que recuerda a una mousse de chocolate. El sabor es intenso a cacao, y el aguacate se nota poco. Es un postre rápido que se hace con la batidora.
Se prepara con aguacates maduros, cacao puro sin azúcar y eritritol o stevia. Cada ración tiene 5,5 g de carbohidratos netos. Usa aguacates muy maduros para que no queden grumos y deja reposar el pudín en la nevera un rato antes de servir. Si quieres otro postre de chocolate, prueba el coulant de chocolate.
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- Aguacates maduros: 2 unidades grandes (400 gramos de pulpa)
- Cacao en polvo sin azúcar: 50 gramos
- Leche de almendras sin azúcar: 120 ml
- Eritritol o stevia: 30 gramos
- Extracto de vainilla puro: 5 ml
- Sal marina fina: 2 gramos
- Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y la pulpa, depositándola en un procesador de alimentos de alta potencia. Asegúrese de que la pulpa esté libre de cualquier fibra o manchas oscuras.
- Incorpore el cacao en polvo sin azúcar, el eritritol (o stevia), el extracto de vainilla puro y la sal marina fina en el procesador.
- Añada la leche de almendras sin azúcar. Procese a velocidad media-alta durante 90 segundos iniciales.
- Detenga el procesador y raspe los lados del tazón con una espátula para asegurar una mezcla homogénea.
- Continúe procesando a velocidad alta durante 60-90 segundos adicionales, hasta obtener una textura completamente lisa y densa, sin grumos. La mezcla debe ser similar a una mousse espesa.
- Divida el pudín en 2 porciones individuales (aproximadamente 250 gramos cada una). Refrigere por un mínimo de 60 minutos a 4°C antes de servir para optimizar la densidad y el perfil de sabor.
- Fibra Dietética: 22 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 275 kcal |
| Grasas | 24 g |
| Proteínas | 5.5 g |
| Carbohidratos Netos | 5.5 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos este Pudín de Aguacate, Cacao y Leche de Almendras denso como una opción excepcional para tu dieta cetogénica. El cacao añade antioxidantes sin comprometer tus objetivos de carbohidratos netos. Esta receta no solo es deliciosa y fácil de preparar, sino que también contribuye a un perfil nutricional equilibrado, manteniendo tu cuerpo en cetosis. ¡Disfruta de un postre o snack que es tanto un placer como un aliado.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de endulzante?
Sí, puedes usar tu endulzante keto favorito como eritritol, stevia o fruto del monje, ajustando la cantidad a tu gusto.¿Cuánto tiempo se conserva este pudín en la nevera?
Este pudín se mantiene fresco en un recipiente hermético en la nevera por 2-3 días. La oxidación del aguacate podría oscurecerlo un poco, pero sigue siendo seguro para consumir.¿Puedo añadir proteína en polvo a esta receta?
¡Absolutamente! Para un extra proteico, puedes incorporar una cucharada de proteína en polvo sin sabor o de vainilla apta para keto. Asegúrate de mezclar bien para evitar grumos y ajusta la consistencia si es necesario añadiendo un poco más de leche de almendras.¡Guarda tus recetas favoritas!
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