Huevos al plato con espinacas frescas y aceite de oliva
Los huevos al plato con espinacas son un desayuno o cena de sartén cálido y sencillo: las espinacas se ablandan en aceite, los huevos cuajan por encima y la yema queda entre cremosa y firme, según cómo te guste. Se hace en pocos minutos y se sirve en la misma sartén.
Es keto porque solo lleva huevos, espinacas y aceite de oliva, sin pan ni salsas. Cada ración tiene 1.5 g de carbohidratos netos. Escurre bien las espinacas para que no suelten agua y tapa la sartén para que la clara cuaje sin pasar la yema. Si quieres algo para acompañar, mira estas galletas de desayuno con semillas.
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de espinacas frescas
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto (aproximadamente 180°C). Añadir 5 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez caliente, incorporar los 100 gramos de espinacas frescas. Saltear por 60-90 segundos hasta que las espinacas se marchiten. Retirar las espinacas de la sartén y reservar en el plato.
- En la misma sartén, añadir los 10 ml restantes de aceite de oliva. Cuando esté caliente, romper cuidadosamente los 2 huevos grandes, asegurándose de que las yemas permanezcan intactas.
- Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos para obtener huevos fritos con yemas fluidas. Sazonar con 2 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida.
- Transferir los huevos fritos al plato junto con las espinacas salteadas. Servir inmediatamente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Grasas | 24g |
| Proteínas | 13g |
| Carbohidratos Netos | 1.5g |
Nota nutricional
Este plato de Huevos al Plato con Espinacas y Aceite de Oliva, avalado por el equipo de expertos de Ketocis, es la personificación de la nutrición keto inteligente. Su simplicidad esconde una potencia nutricional excepcional: grasas del aceite de oliva y las yemas, proteínas de alta calidad de los huevos y micronutrientes esenciales de las espinacas, todo con un mínimo de carbohidratos netos.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir o añadir otros vegetales a esta receta?
Sí, esta receta es muy versátil. Puedes añadir otros vegetales bajos en carbohidratos como champiñones, pimientos (con moderación), brócoli o aguacate para aumentar el valor nutricional y la saciedad, siempre ajustando las macros.¿Es esta receta adecuada para una dieta keto estricta?
Absolutamente. Con solo 1.5g de carbohidratos netos por porción, es una opción excelente y segura para mantener la cetosis. Los huevos y el aceite de oliva aportan grasas y proteínas esenciales.¿Cómo puedo hacer esta receta más saciante o con más proteínas?
Para aumentar la saciedad y el contenido proteico, puedes añadir una porción extra de huevos, un poco de queso rallado bajo en carbohidratos (como mozzarella o cheddar) o acompañar con unas lonchas de aguacate.¡Guarda tus recetas favoritas!
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