Fajitas Cetogénicas de Pavo con Cebolla y Pimiento Rojo Asado
Las fajitas son el plato tex-mex de tiras de carne y verduras salteadas, que se sirven en la mesa para que cada uno se las monte. Estas llevan pavo, cebolla y pimiento rojo asado, con comino, y salen jugosas, con el borde caramelizado de las verduras.
Se hacen con 500 g de pechuga de pavo en tiras, 150 g de cebolla, 200 g de pimiento rojo, aceite de oliva y especias, sin tortillas de trigo. Cada ración queda en unos 6,5 g de carbohidratos netos. Cocina a fuego fuerte y sin amontonar para que se doren. Sírvelas en hojas de lechuga o con aguacate. Prueba también los pimientos rellenos de pavo.
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- 500 gramos de pechuga de pavo, cortada en tiras de 1 cm
- 150 gramos de cebolla blanca, cortada en juliana fina
- 200 gramos de pimiento rojo, cortado en juliana fina
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de comino molido
- 5 gramos de chile en polvo (tipo ancho o chipotle)
- 5 gramos de pimentón ahumado
- 3 gramos de ajo en polvo
- 5 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- 15 ml de zumo de lima fresco
- En un bol mediano, combine las tiras de pavo con el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcle concienzudamente para asegurar que el pavo quede uniformemente cubierto. Marine por un mínimo de 10 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en refrigeración para intensificar el sabor.
- Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente grande a fuego medio-alto (temperatura interna de la sartén aproximadamente 200°C). Añada las tiras de pavo marinado en una sola capa, asegurándose de no sobrecargar la sartén para permitir un dorado óptimo. Cocine durante 3-4 minutos por lado, hasta que el pavo esté completamente cocido y muestre un ligero caramelizado. La temperatura interna del pavo debe alcanzar los 74°C.
- Retire el pavo cocido de la sartén y reserve en un plato. Mantenga caliente.
- En la misma sartén, sin limpiarla, añada la cebolla y el pimiento rojo. Saltee a fuego medio-alto durante 6-8 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven una ligera resistencia (al dente) y presenten bordes ligeramente caramelizados. Si es necesario, puede añadir 5 ml adicionales de aceite de oliva.
- Regrese el pavo a la sartén con las verduras asadas. Añada el zumo de lima fresco y mezcle todo vigorosamente durante 1 minuto para combinar los sabores y calentar uniformemente. Retire del fuego.
- Sirva inmediatamente. Estas fajitas son excepcionales con hojas de lechuga grandes, aguacate fresco en rodajas o una crema agria cetogénica.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 335 kcal |
| Grasas | 20 g |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos Netos | 6.5 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos estas Fajitas Cetogénicas de Pavo como una opción nutricionalmente superior y deliciosamente compatible con tu estilo de vida keto. Una elección inteligente para nutrir tu cuerpo y deleitar tu paladar.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el pavo por otra carne?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, tiras de ternera o incluso cerdo. Asegúrate de que sean cortes magros y añade grasa como aguacate o aceite de oliva extra.¿Cómo puedo aumentar el contenido de grasa en esta receta?
Para aumentar las grasas, puedes añadir aguacate en rodajas, una cucharada de crema agria (sin azúcares añadidos), queso rallado encima o usar un poco más de aceite de oliva al cocinar.¿Es esta receta adecuada para la fase de inducción de la dieta cetogénica?
¡Absolutamente! Con solo 6.5g de carbohidratos netos por ración, estas fajitas son perfectas para la fase de inducción, ayudándote a mantenerte en cetosis mientras disfrutas de una comida deliciosa y saciante.¡Guarda tus recetas favoritas!
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