Ensalada de aguacate y salmón salvaje para adelgazar
Una ensalada fría de filete de salmón salvaje con aguacate, espinacas baby y pepino. El salmón se cocina aparte y se corta en lascas, y el aguacate maduro pone la cremosidad. Es un plato fresco y completo, bueno para una comida de oficina o una cena de verano.
No lleva pan, cereales ni salsas azucaradas: el aguacate y el aceite hacen de aliño y de base. Cada ración tiene 3 g de carbohidratos netos. Corta el aguacate en el último momento para que no se oscurezca, y echa el limón por encima. Si te gusta el salmón de otra manera, prueba el aguacate relleno de salmón ahumado.
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- 180 gramos de filete de salmón salvaje, sin piel
- 200 gramos de aguacate maduro (aproximadamente 1 unidad mediana)
- 100 gramos de espinacas frescas baby
- 100 gramos de pepino, sin pelar, cortado en medias lunas
- 150 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
- 30 gramos de cebolla morada, finamente picada
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra (para el salmón y el aderezo)
- 15 ml de zumo de limón fresco
- 15 ml de vinagre de manzana orgánico
- 5 gramos de mostaza Dijon (sin azúcar)
- 5 gramos de eneldo fresco, picado finamente
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Salmón: Precaliente una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Añada 10 ml de aceite de oliva. Sazone el filete de salmón con 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra. Dore el salmón por el lado de la piel (si la tuviera, en este caso sin piel por ambos lados) durante 4 minutos a fuego medio-alto. Voltee y cocine por 3 minutos adicionales, o hasta alcanzar una temperatura interna de 63°C. Retire y desmenuce ligeramente con un tenedor. Reserve.
- Vegetales: En un bol grande, combine las espinacas frescas, el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
- Aderezo: En un recipiente pequeño, emulsione los 20 ml restantes de aceite de oliva virgen extra, los 15 ml de zumo de limón, los 15 ml de vinagre de manzana, los 5 gramos de mostaza Dijon, los 5 gramos de eneldo picado, 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra.
- Ensamblaje: Añada el aguacate cortado en cubos de 2 cm a los vegetales. Incorpore el salmón desmenuzado. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirva de inmediato.
- Fibra: 8 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 490 kcal |
| Grasas | 42 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta Ensalada de Aguacate y Salmón Salvaje como una opción magistral para tu camino keto de adelgazamiento. Es la combinación perfecta para nutrir tu cuerpo y alcanzar tus objetivos de peso de forma deliciosa y sostenible.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar salmón enlatado en esta receta keto?
Sí, el salmón enlatado en agua o aceite de oliva es una excelente alternativa keto, solo asegúrate de drenarlo bien para evitar excesos de sodio o aceites no deseados.¿Qué otros vegetales keto puedo añadir a esta ensalada?
Puedes añadir pepino en rodajas, apio picado, pimientos verdes, rabanitos o espárragos cocidos. Evita zanahorias o tomates en grandes cantidades para mantener los carbohidratos bajos.¿Cómo puedo hacer esta ensalada más saciante sin añadir muchos carbohidratos?
Para aumentar la saciedad, puedes incorporar más aguacate, añadir una pequeña cantidad de semillas de chía o lino, o incluir una porción adicional de salmón salvaje. Un aderezo cremoso a base de aguacate también ayuda.¡Guarda tus recetas favoritas!
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