Coliflor asada en ramilletes con cúrcuma y aceite de coco
Ramilletes de coliflor asados al horno hasta que se doran por los bordes y quedan tiernos por dentro. La cúrcuma les da un color amarillo intenso y un sabor terroso, y el aceite de coco aporta un fondo suave. Funciona como guarnición o como plato único con un huevo encima.
Es keto porque la coliflor tiene pocos carbohidratos y todo lo demás son especias y grasa; la ración tiene 6.6 g de carbohidratos netos. Corta los ramilletes de tamaño parecido y no los amontones en la bandeja, para que se doren en lugar de cocerse al vapor. Acompaña muy bien unas costillas de cerdo asadas a baja temperatura estilo barbacoa.
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- 1 unidad de coliflor (aprox. 800 gramos)
- 30 ml de aceite de coco virgen extra
- 5 gramos de cúrcuma molida
- 3 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- Precalentar el horno a 200°C (392°F).
- Lavar la coliflor, secarla completamente y cortar en ramilletes uniformes de aproximadamente 3-4 centímetros.
- En un bol grande, combinar los ramilletes de coliflor con el aceite de coco, la cúrcuma molida, la sal marina y la pimienta negra. Mezclar vigorosamente hasta que todos los ramilletes estén cubiertos de manera uniforme.
- Extender la coliflor en una sola capa sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, asegurando que no haya superposición para un asado óptimo.
- Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos. A los 12 minutos de cocción, voltear los ramilletes para asegurar un dorado uniforme. La coliflor debe estar tierna por dentro y ligeramente caramelizada por fuera.
- Retirar del horno y servir inmediatamente como guarnición o plato principal ligero.
- Fibra dietética: 5 g
Información Nutricional
| Nutriente | Valor por ración* |
|---|---|
| Calorías | 316 kcal |
| Grasas | 28.8 g |
| Proteínas | 5.8 g |
| Carbohidratos Netos | 6.6 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta receta de coliflor asada como una elección nutricionalmente superior para tu estilo de vida cetogénico. La coliflor es una base rica en fibra y micronutrientes, con un bajo impacto en los carbohidratos netos. La adición de aceite de coco no solo eleva el contenido de grasas esenciales para la cetosis, sino que también aporta triglicéridos de cadena media (MCTs) que pueden potenciar la producción de cuerpos cetónicos. ¡Una opción excelente para mantenerte en cetosis y nutrir tu cuerpo!
Preguntas Frecuentes
¿Es la coliflor compatible con una dieta Keto?
Sí, absolutamente. La coliflor es un vegetal crucífero bajo en carbohidratos netos, lo que la convierte en una excelente opción para dietas cetogénicas. Es muy versátil y puede usarse como sustituto de granos o patatas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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