Dip espeso de espinacas cocidas y queso crema para compartir
Dip espeso de espinacas cocidas, queso crema, mayonesa y parmesano, en la línea del clásico americano de espinacas que se lleva a las reuniones. Es cremoso, con sabor a queso y a cebolla, y está pensado para compartir mojando.
Se mantiene en keto porque la base son lácteos enteros y espinacas, sin harinas ni almidón, con 2.0 g netos por ración. Escurre bien las espinacas para que el dip no quede aguado. Acompáñalo con bastones de pepino, apio o chips de verdura, y guarda las sobras tapadas en la nevera.
- 300 gramos espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 250 gramos queso crema entero, a temperatura ambiente
- 60 gramos mayonesa alta en grasas (sin azúcares añadidos)
- 30 gramos queso parmesano rallado
- 15 gramos cebolla granulada
- 5 gramos ajo granulado
- 2 gramos sal marina fina
- 1 gramo pimienta negra molida
- En una sartén grande, saltee las 300 gramos de espinacas frescas a fuego medio-alto durante 3 minutos, o hasta que se reduzcan completamente. Escurra el exceso de líquido con una espátula, presionando firmemente. Reserve.
- En un bol grande, combine los 250 gramos de queso crema entero, los 60 gramos de mayonesa, los 30 gramos de queso parmesano, los 15 gramos de cebolla granulada, los 5 gramos de ajo granulado, los 2 gramos de sal marina y el 1 gramo de pimienta negra. Mezcle con una espátula hasta obtener una crema homogénea.
- Incorpore las espinacas escurridas a la mezcla de queso crema. Mezcle suavemente hasta que las espinacas estén distribuidas uniformemente.
- Transfiera el dip a un recipiente apto para horno. Hornee a 180°C (350°F) durante 20 minutos, o hasta que burbujee ligeramente y los bordes estén dorados.
- Sirva inmediatamente con vegetales bajos en carbohidratos o chips Keto.
Información Nutricional
| Nutriente | Por Porción (aprox. 50g) |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Grasas Totales | 17.5 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Carbohidratos Netos | 2.0 g |
Nota nutricional
Como chef especializado en nutrición cetogénica, certifico que esta receta no solo satisface el paladar, sino que está diseñada con una precisión macroeconómica.
Preguntas Frecuentes
¿Este dip es apto para la fase de inducción cetogénica?
Absolutamente. Con menos de 2.0 gramos de carbohidratos netos por porción, este dip cumple con los requisitos estrictos de la fase de inducción cetogénica, asegurando la continuidad de la cetosis nutricional.
¿Puedo preparar este dip con antelación?
Sí, puede preparar la mezcla de espinacas y queso crema hasta 24 horas antes. Guárdela refrigerada en un recipiente hermético. Hornee justo antes de servir para una textura y temperatura óptimas.
¿Con qué acompañamientos Keto se recomienda servir este dip?
Para mantener la integridad cetogénica, sirva con bastones de apio, pepino, pimientos bajos en carbohidratos, o chips de queso horneados. Evita cualquier acompañamiento con alto contenido de almidón o azúcares.
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