Crema de cacahuete casera tostada sin azúcar añadido
La crema de cacahuete casera es sorprendentemente fácil: los cacahuetes se tuestan y se trituran hasta que sueltan su aceite y quedan cremosos. El sabor es intenso, tostado y sin azúcar. Es una buena idea para untar en rodajas de apio, para añadir a un batido o para comer a cucharadas.
Es keto porque solo se usan cacahuetes, sal y un poco de aceite MCT opcional, sin azúcar ni aceites refinados. Cada ración tiene 2.2 g de carbohidratos netos. Procesa en tandas cortas y raspa las paredes del vaso, porque primero queda en polvo y luego se vuelve pasta. Guárdala en un frasco bien cerrado en la nevera. Combina con los mantecados keto de limón y canela.
Relacionado: Tazón de Yogur Cetogénico de Coco con Semillas de Cáñamo.
- 500 gramos de maní crudo sin sal (cacahuetes)
- 5 gramos de sal marina fina
- 15 mililitros de aceite MCT puro (opcional para cremosidad y refuerzo de cetosis)
- Tostado Inicial: Precaliente su horno a 175°C. Extienda el maní crudo en una bandeja de horno en una sola capa. Tueste por 12 minutos exactos, o hasta que adquieran un color dorado ligero y un aroma pronunciado. Revuelva a mitad del tiempo para un tostado uniforme.
- Enfriamiento: Retire el maní del horno y déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos. Este paso es crucial para la textura final y la liberación de aceites.
- Procesado: Transfiera el maní tostado y enfriado al procesador de alimentos de alta potencia. Procese continuamente. La textura evolucionará: de migas gruesas (1-2 minutos), a una pasta seca (3-5 minutos), luego a una pasta más húmeda (6-8 minutos), y finalmente a una crema suave y fluida (9-12 minutos). Sea paciente, este proceso puede tomar hasta 12 minutos.
- Sazonado y Enriquecimiento: Cuando la crema tenga la consistencia deseada, añada los 5 gramos de sal marina fina y los 15 mililitros de aceite MCT (si lo usa). Procese por 30 segundos adicionales para asegurar una mezcla homogénea.
- Almacenamiento: Transfiera la crema de cacahuete a un frasco de vidrio hermético. Almacene a temperatura ambiente hasta por 4 semanas o refrigere para prolongar su vida útil.
- Fibra: 3 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 181 kcal |
| Grasas | 15.7 g |
| Proteínas | 8.3 g |
| Carbohidratos Netos | 2.2 g |
Nota nutricional
Desde el equipo de Ketocis, avalamos esta receta como un pilar fundamental para tu alimentación keto. Prepara esta delicia y disfruta de un impulso nutricional que apoya tus objetivos keto con un sabor inigualable y la tranquilidad de saber exactamente lo que consumes.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva la crema de cacahuete casera?
Se conserva hasta 2-3 semanas en un recipiente hermético en el refrigerador.¿Puedo usar otros frutos secos?
Sí, puedes experimentar con almendras, nueces de macadamia o una mezcla para variar el sabor. Asegúrate de tostarlos bien.¿Es apta para la dieta keto?
Absolutamente. Al no añadir azúcar y usar solo cacahuetes (que son bajos en carbohidratos netos), es una excelente fuente de grasas y proteínas para tu dieta keto.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.