Bizcocho a la Taza Cetogénico de Mantequilla de Almendras
El bizcocho a la taza es un postre de un solo uso: se mezcla en la propia taza, se cocina en el microondas y está listo enseguida. Queda esponjoso, con un sabor cálido a mantequilla de almendras, y es ideal para un antojo dulce entre horas.
Lleva 30 g de harina de almendras extrafina, un huevo, mantequilla de almendras y 15 g de eritritol, y no necesita harina de trigo. Cada bizcocho queda en unos 4 g de carbohidratos netos. No lo cocines de más, porque se seca, y comételo templado, con un poco de nata. También puedes acompañarlo con una crema pastelera keto.
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- Harina de almendras extrafina: 30 gramos
- Eritritol granulado (o edulcorante equivalente): 15 gramos
- Polvo para hornear sin gluten: 3 gramos
- Sal marina fina: 0.5 gramos
- Huevo grande (50-55g): 1 unidad
- Mantequilla de almendras natural, sin azúcares añadidos: 30 gramos
- Leche de almendras sin azúcar: 15 ml
- Extracto de vainilla puro: 2 ml
- En una taza apta para microondas, combine los ingredientes secos: harina de almendras, eritritol, polvo para hornear y sal. Mezcle con un tenedor hasta obtener una integración homogénea.
- Incorpore el huevo, la mantequilla de almendras, la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla seca.
- Bata vigorosamente con el tenedor hasta que no queden grumos y la masa presente una consistencia uniforme. Asegúrese de raspar los bordes de la taza para una mezcla completa.
- Introduzca la taza en el microondas. Cocine a potencia alta (aproximadamente 800-1000W) durante 90 segundos. El tiempo puede variar ligeramente según la potencia del aparato. El centro debe estar firme al tacto.
- Retire con precaución. Deje reposar por 60 segundos antes de consumir.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos este Bizcocho a la Taza Cetogénico de Mantequilla de Almendras como una opción excepcional para tu estilo de vida keto. Es la elección perfecta para un antojo dulce sin culpa. ¡Un postre delicioso, nutritivo y perfectamente alineado con tus objetivos cetogénicos!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la mantequilla de almendras por otra?
Sí, puedes usar mantequilla de cacahuete natural (sin azúcares añadidos) o cualquier otra mantequilla de frutos secos baja en carbohidratos, como la de nueces de macadamia, ajustando ligeramente la textura si es necesario.¿Se puede preparar este bizcocho con antelación?
Es ideal consumirlo recién hecho para disfrutar de su textura húmeda. Sin embargo, puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día, o en la nevera hasta por 2-3 días, y recalentarlo ligeramente antes de consumir.¿Qué edulcorantes cetogénicos puedo usar?
Puedes utilizar eritritol, xilitol (precaución con mascotas), stevia o una mezcla de monk fruit y eritritol. Ajusta la cantidad a tu gusto, recordando que la mantequilla de almendras ya aporta un ligero dulzor natural.¡Guarda tus recetas favoritas!
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