Cacao Cetogénico Caliente Preparado con Leche de Almendras
Es un chocolate caliente espeso y reconfortante, de los que apetecen en una tarde fría. Lleva un sabor profundo a cacao y una textura suave, con vainilla de fondo. Sirve para un desayuno tranquilo o para cerrar una cena.
Se prepara con leche de almendras sin azúcar, cacao puro, aceite MCT y eritritol o stevia, de modo que no hay azúcar ni leche entera. Cada ración tiene 2,1 g de carbohidratos netos. Calienta la leche sin que llegue a hervir y bate el cacao con un poco de líquido antes de añadirlo para evitar grumos. Si buscas un postre, prueba las trufas heladas de cacao.
- 250 ml de leche de almendras sin azúcar
- 15 gramos de cacao en polvo 100% puro
- 10 gramos de eritritol o stevia granulada
- 15 ml de aceite MCT
- 2.5 ml de extracto de vainilla puro
- 1 gramo de sal marina fina
- Disponga 250 ml de leche de almendras sin azúcar en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio-bajo hasta alcanzar una temperatura de 70°C. Evite la ebullición. Este proceso tomará aproximadamente 2 minutos.
- Retire la cacerola del fuego. Incorpore 15 gramos de cacao en polvo 100% puro, 10 gramos de eritritol o stevia granulada y 1 gramo de sal marina fina. Batir vigorosamente con un batidor de varillas durante 30 segundos, asegurando una disolución completa para evitar grumos.
- Añada 15 ml de aceite MCT y 2.5 ml de extracto de vainilla puro. Continúe batiendo de forma enérgica durante 1 minuto adicional. El objetivo es emulsionar el aceite MCT, creando una textura homogénea y ligeramente espumosa.
- Sirva inmediatamente en una taza precalentada para mantener la temperatura óptima. Consuma mientras esté caliente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 65 kcal |
| Grasas | 4.5g |
| Proteínas | 3.2g |
| Carbohidratos Netos | 2.1g |
Nota nutricional
El equipo de nutrición de Ketocis avala el Cacao Cetogénico Caliente como una opción excepcional para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta bebida no solo satisface el antojo de algo dulce y reconfortante sin comprometer la cetosis, sino que también aporta grasas y antioxidantes del cacao puro. Es la bebida perfecta para empezar el día con energía, disfrutar de una tarde acogedora o relajarse por la noche, manteniendo tus macros bajo control. ¡Una delicia funcional que te mantiene en cetosis!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras leches vegetales?
Sí, puedes experimentar con leche de coco sin azúcar para una textura más cremosa y un mayor aporte de grasas, o incluso una pequeña cantidad de crema espesa para una versión más indulgente. Asegúrate siempre de que sean opciones sin azúcares añadidos y bajas en carbohidratos.¿Qué edulcorantes cetogénicos son los mejores?
Para esta receta, recomendamos edulcorantes como eritritol, stevia, fruto del monje o una mezcla de ellos.¿Cómo puedo hacer mi cacao más cremoso o más rico en grasas?
Para aumentar la cremosidad y el contenido de grasas, puedes añadir una cucharadita de aceite MCT, una cucharada de crema de coco espesa sin azúcar, o incluso una pizca de goma xantana para espesar ligeramente sin alterar el sabor.¡Guarda tus recetas favoritas!
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