Brownies Cetogénicos Blancos Blondies de Harina de Almendras
Los blondies son los hermanos claros de los brownies: en lugar de cacao llevan vainilla y chocolate blanco, y saben a mantequilla y caramelo suave. Tienen una textura densa y húmeda por dentro. Son un postre de merienda que gusta a todos.
Se hacen con harina de almendras y eritritol, y cada ración tiene 3 g de carbohidratos netos. Usa chispas de chocolate blanco sin azúcar y no los hornees de más, porque se secan. Déjalos enfriar del todo antes de cortarlos en cuadrados. Si prefieres el chocolate negro, mira el brownie de mantequilla de almendras.
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- 200 gramos de harina de almendras superfina
- 113 gramos de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 150 gramos de endulzante granulado (eritritol/monk fruit blend)
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 10 mililitros de extracto puro de vainilla
- 5 gramos de polvo para hornear
- 2 gramos de sal marina fina
- 60 gramos de chispas de chocolate blanco sin azúcar
- Precaliente el horno a 175°C (350°F). Forre un molde cuadrado de 20×20 cm con papel para hornear, asegurándose de que el papel sobresalga por los lados para facilitar el desmolde. Engrase ligeramente el papel.
- En un tazón mediano, combine la harina de almendras, el endulzante granulado, el polvo para hornear y la sal marina. Mezcle con un batidor de mano hasta que no queden grumos.
- En un tazón grande, bata la mantequilla derretida y enfriada con los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Incorpore gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos. Mezcle con una espátula hasta que la masa esté uniformemente combinada. Evite sobremezclar para mantener la ternura del blondie.
- Agregue las chispas de chocolate blanco sin azúcar a la masa, distribuyéndolas de manera uniforme con la espátula.
- Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente con la espátula, asegurándose de que la superficie esté nivelada.
- Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. El centro debe permanecer ligeramente suave al tacto para una textura perfecta.
- Retire el molde del horno y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla de enfriamiento, aproximadamente 2 horas, antes de cortar en 16 porciones iguales. El enfriamiento completo es crítico para la estructura y el corte limpio.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Grasas | 20g |
| Proteínas | 5g |
| Carbohidratos Netos | 3g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala con entusiasmo estos Blondies Cetogénicos Blancos de Harina de Almendras. Su perfil nutricional es impecable para una dieta cetogénica, ofreciendo un equilibrio perfecto de grasas, proteínas y mínimos carbohidratos netos. Son una prueba deliciosa de que la indulgencia y la cetosis pueden ir de la mano, proporcionando saciedad y energía sin comprometer tus objetivos. ¡Disfruta de un postre que nutre y deleita!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el eritritol por otro edulcorante keto?
Sí, puedes usar otros edulcorantes granulados aptos para keto como xilitol o alulosa en la misma proporción, ajustando la dulzura a tu gusto. Asegúrate de que sean 1:1 con el azúcar para una conversión sencilla.¿Cómo debo almacenar los blondies cetogénicos?
Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5-7 días. También se pueden congelar por hasta 1-2 meses, descongelándolos a temperatura ambiente o en el microondas.¿Son estos blondies aptos para personas con intolerancia al gluten?
Sí, al usar harina de almendras como ingrediente principal, estos blondies son naturalmente libres de gluten, lo que los hace una excelente opción para quienes evitan el gluten en su dieta.¡Guarda tus recetas favoritas!
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