Atún Cetogénico en Conserva Salteado con Huevos y Mayonesa
Este plato rápido usa atún en conserva salteado con huevo y mayonesa. Queda cremoso, con sabor a mar y a huevo, y se prepara en pocos minutos con ingredientes de despensa. Es una comida para días con poco tiempo.
Es keto porque solo lleva atún en aceite de oliva, huevos, mayonesa cetogénica y mantequilla. Cada ración tiene 2 g de carbohidratos netos. Escurre el atún un poco, pero no del todo, para que aporte jugosidad. Saltéalo y añade el huevo a fuego bajo para que cuaje con suavidad. Termina con cebollino picado y sirve enseguida.
- 1 lata (150 gramos peso escurrido) de atún en aceite de oliva virgen extra, escurrido parcialmente
- 2 unidades grandes de huevos
- 30 ml de mayonesa cetogénica (sin azúcares añadidos)
- 7.5 gramos de mantequilla sin sal (82% MG)
- 3 gramos de cebollino fresco, picado finamente
- 1 gramo de sal marina fina
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida
- Escurra parcialmente el aceite de la lata de atún, conservando una porción mínima para sabor. En un recipiente, bata las 2 unidades de huevos con 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra hasta homogeneizar.
- Caliente una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio-bajo (aproximadamente 120°C). Añada 7.5 gramos de mantequilla sin sal. Cuando la mantequilla se derrita completamente y comience a espumar (aproximadamente 30 segundos), la sartén estará lista.
- Vierta los huevos batidos en la sartén. Cocine, removiendo suavemente con una espátula de silicona en movimientos lentos y circulares, durante 3 a 4 minutos, hasta que los huevos estén cuajados pero mantengan una textura cremosa y húmeda. Evite la sobrecocción.
- Incorpore el atún escurrido a los huevos revueltos. Mezcle con movimientos envolventes y continuos. Cocine durante 1 a 2 minutos adicionales para asegurar que el atún esté completamente caliente e integrado con los huevos.
- Retire la sartén del fuego. Emplate inmediatamente. Cubra con 30 ml de mayonesa cetogénica y espolvoree uniformemente con 3 gramos de cebollino fresco picado. Sirva de inmediato para una experiencia óptima.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 540 kcal |
| Grasas | 42 g |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta receta como una opción estelar para tu dieta cetogénica. Su combinación magistral de atún, huevos y mayonesa no solo garantiza una explosión de sabor y una textura increíblemente satisfactoria, sino que también es una fuente excepcional de grasas y proteínas de alta calidad, con un mínimo de carbohidratos netos. ¡Nutrición inteligente y deliciosa, aprobada por Ketocis!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar atún en agua en lugar de atún en aceite?
Sí, puedes usar atún en agua para reducir ligeramente las calorías y las grasas, pero te recomendamos añadir un poco más de mayonesa o aceite de oliva para compensar la falta de grasa y mantener la saciedad cetogénica.¿Cómo puedo darle más sabor o hacerlo picante?
Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollino, un poco de mostaza Dijon, pimentón ahumado, o un chorrito de salsa picante. ¡Experimenta a tu gusto!¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Absolutamente. Esta receta es excelente para «meal prep». Puedes prepararla y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Es perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera.¡Guarda tus recetas favoritas!
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