Zhoug: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 510 kcal |
| Grasas Totales | 53 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 7 g |
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Análisis nutricional: Zhoug
El zhoug es una salsa picante de origen yemení, muy extendida también en Israel. Se hace triturando cilantro, perejil, chiles verdes, ajo, comino y cardamomo con aceite de oliva. Es verde, fresca, aromática y bastante picante, y se sirve con falafel, carnes a la brasa y huevos.
Por cada 100 g aporta unas 510 kcal, con 53 g de grasa, 3 g de proteína y 7 g de carbohidratos netos. En keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina K, vitamina C y manganeso. Tiene índice glucémico cero y rompe el ayuno por sus calorías.
Con una cucharada sopera tienes bastante para un plato. Úsalo sobre pollo a la plancha o verduras asadas, o mézclalo con yogur griego para una salsa suave. Guárdalo en la nevera, cubierto con una capa de aceite, y consúmelo en pocos días.
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Alerta Técnica
La calidad del aceite de oliva virgen extra es crítica. Siempre verificar la procedencia y pureza.
Individuos con sensibilidad gastrointestinal a la capsaicina o al ajo pueden experimentar irritación. Se recomienda una introducción gradual para evaluar la tolerancia personal.