Té Amarillo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g (infusión) |
|---|---|
| Calorías | Aprox. 1 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
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Análisis nutricional: Té Amarillo
El té amarillo es una rareza china. Se parece al té verde, pero tras secar las hojas se les da un paso extra de reposo húmedo que suaviza el sabor y lo deja menos astringente. La infusión es dorada, delicada y algo dulce.
Por cada 100 g de infusión aporta aproximadamente 1 kcal y 0 g de carbohidratos netos, proteína y grasa, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene L-teanina, EGCG y manganeso.
Una taza estándar de 240 ml, sin azúcar, es suficiente. Como es delicado, usa agua caliente sin hervir y unas pocas hojas. Puedes añadir limón o jengibre, aunque conviene probarlo primero solo para apreciar su sabor.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Té Amarillo de fuentes reputadas y orgánicas para evitar la exposición a pesticidas, herbicidas y metales pesados como el plomo o el cadmio, los cuales pueden acumularse en las hojas de té y anular sus beneficios. La oxidación incorrecta o el almacenamiento deficiente pueden degradar los polifenoles.
Individuos con alta sensibilidad a la cafeína deben monitorizar su consumo, especialmente en horas vespertinas. Aunque el Té Amarillo es menos estimulante que el café o el té negro, su contenido de cafeína no es despreciable.