Tímalo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas Totales | 4 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tímalo
El tímalo es un pez de agua dulce de aguas limpias y frías, de cuerpo plateado y aleta dorsal grande. Su carne es blanca, fina y de sabor delicado. Se cocina entero o en filetes, a la plancha, al horno o con mantequilla, igual que la trucha.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 120 kcal, 4 g de grasa y 23 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Contiene omega-3, vitamina B12 y selenio. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Un filete de unos 100 g es una ración razonable. Mantén la cocción corta y sírvelo con mantequilla, hierbas y limón. Pide que lo limpien y guárdalo en frío, para consumirlo en uno o dos días.
Alerta Técnica
Conviene considerar la procedencia del tímalo. Las especies de agua dulce, especialmente las de vida silvestre, pueden acumular metales pesados como el mercurio, cadmio o plomo, dependiendo de la contaminación de su hábitat. Se recomienda encarecidamente la selección de fuentes que garanticen un monitoreo riguroso de la calidad del agua y la sostenibilidad de la pesca.
La oxidación de los ácidos grasos Omega-3 es una preocupación. Evitar la cocción a temperaturas excesivamente altas o prolongadas y el almacenamiento inadecuado es importante para preservar la integridad de estos lípidos beneficiosos. La exposición al aire y la luz puede degradar los Omega-3.