Tej: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100ml |
|---|---|
| Calorías | ~130 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | ~0.1 g |
| Carbohidratos Netos | ~15 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tej
El tej es el hidromel tradicional de Etiopía. Se prepara fermentando miel con agua y hojas de gesho, una planta que le aporta un punto amargo. Su sabor es dulce y aromático, y se sirve en vasos de cristal redondeados llamados berele.
Como se hace a base de miel, lleva mucho azúcar, y su índice glucémico es alto. En keto conviene evitarlo o dejarlo para una copa muy pequeña en ocasiones puntuales, contándola dentro del día. Además, rompe el ayuno.
Si quieres algo para acompañar una comida etíope, el agua con gas, el té verde sin azúcar o el agua mineral encajan sin sumar carbohidratos.
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Alerta Técnica
El Tej es una bebida con **alto contenido de azúcares fermentables y etanol**, lo que lo hace incompatible con la cetosis nutricional.
Su perfil nutricional es **pobre en micronutrientes esenciales** y su carga calórica proviene casi exclusivamente de azúcares y alcohol, considerándose calorías vacías.