Suho Meso: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 260-300 kcal |
| Grasas | 10-15 g |
| Proteínas | 45-55 g |
| Carbohidratos Netos | 0-1 g |
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Análisis nutricional: Suho Meso
Suho meso significa carne seca en varias lenguas de los Balcanes. Es carne, normalmente de cerdo o de res, que se sala, se ahúma y se seca al aire en las montañas. Su sabor es ahumado e intenso, y se corta en lonchas finas.
Por cada 100 g aporta entre 0 y 1 g de carbohidratos netos, entre 260 y 300 kcal, entre 10 y 15 g de grasa y entre 45 y 55 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Contiene hierro hemo, zinc y vitamina B12. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Sírvelo en lonchas con queso y pepinillos, o troceado en ensaladas y tortillas. Mira que la etiqueta no lleve azúcar y guárdalo envuelto en un lugar fresco, o en la nevera una vez abierto.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar suho meso de alta calidad. La oxidación lipídica es otro riesgo en carnes procesadas; busca productos con envasado al vacío y consume preferentemente aquellos con un tiempo de curado transparente y métodos de conservación óptimos. Siempre verifica la lista de ingredientes para asegurar la pureza del producto.