Lingham’s: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~210 kcal |
| Grasas Totales | ~0.1 g |
| Proteínas | ~0.1 g |
| Carbohidratos Netos | ~52 g |
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Análisis nutricional: Lingham’s
La salsa de chile Lingham’s es una salsa dulce y picante de origen malayo, de color rojo vivo y textura algo espesa, hecha con chile, ajo, azúcar y vinagre. Es muy popular en el Reino Unido, donde se usa como salsa de mesa y para marinar o glasear carnes.
Por cada 100 g aporta unas 210 kcal y 52 g de carbohidratos netos, con apenas grasa ni proteína. Es una salsa con mucho azúcar y un índice glucémico alto: en keto conviene evitarla o dejarla para gotas sueltas. Contiene sodio y trazas de potasio. Rompe el ayuno.
Si buscas picante sin azúcar, usa una salsa de chile fermentada o aliña con chile fresco, ajo y vinagre. Para glasear un pollo asado funciona mejor una mezcla de aceite, ajo y pimentón.
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Alerta Técnica
Esto la convierte en un ingrediente que debe ser evitado por completo. Conviene leer las etiquetas de todas las salsas «dulces» o «chili» para identificar azúcares añadidos, que a menudo se presentan bajo múltiples nombres (jarabe de maíz de alta fructosa, dextrosa, maltodextrina, etc.).
El consumo de esta salsa no solo interrumpirá la cetosis, sino que también puede generar un ciclo de antojos de carbohidratos debido a los picos y caídas de glucosa, minando los esfuerzos por mantener la adherencia a un estilo de vida bajo en carbohidratos.