Pimiento Asado: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 1.3 g |
| Carbohidratos Netos | 5.5 g |
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Análisis nutricional: Pimiento Asado
El pimiento asado es un pimiento morrón que se cocina al horno o a la brasa hasta que la piel se ennegrece, se pela y queda blando, dulce y con aroma ahumado. Se usa en ensaladas, salsas, cremas y como acompañamiento de carnes y pescados.
Por cada 100 g aporta unos 5,5 g de carbohidratos netos y 35 kcal, con 0,4 g de grasa y 1,3 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándolo dentro del día. Contiene vitamina C, vitamina A (betacaroteno) y potasio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Aliña tiras de pimiento con aceite de oliva virgen extra y ajo, y sírvelas junto a carne de res magra o aguacate. Para asarlo, ponlo al horno bien caliente, déjalo tapado unos minutos para que suelte la piel y pélalo. Guárdalo en la nevera, cubierto con aceite, unos pocos días.
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Alerta Técnica
Se recomienda extrema precaución con las versiones comerciales de salsa de pimiento morrón asado. La pureza del ingrediente es no negociable; optar por preparaciones caseras o marcas con una lista de ingredientes impecable es importante.
Aunque el asado puede reducir algunos alcaloides, no los elimina por completo. Se aconseja una prueba de tolerancia individualizada y la eliminación si se observan efectos negativos.