Sal Yodada: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sal Yodada
La sal yodada es sal de mesa, básicamente cloruro de sodio, a la que se añade yodo en pequeña cantidad. Tiene grano fino y sabor salado limpio, sin matices. Es la sal de uso diario para cocinar, sazonar en la mesa y salar el agua de cocción.
No aporta calorías ni carbohidratos: 0 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos por 100 g, así que encaja en keto sin ningún problema. Contiene sodio, yodo y cloruro. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Sala al final en platos delicados y al principio en guisos, para ir corrigiendo con cuidado. Úsala también con huevos, verduras y carnes. Guárdala en un recipiente seco y cerrado: si le entra humedad, se apelmaza.
Alerta Técnica
Prioriza formulaciones con yoduro de potasio o yodato de potasio como agente yodante.
Aunque esencial, la **dosificación es crítica**. Un consumo excesivo de sodio, especialmente en ausencia de una ingesta adecuada de potasio, puede contribuir a la **hipertensión** en individuos genéticamente susceptibles o con condiciones preexistentes. Adicionalmente, el yodo en exceso también puede ser problemático.