Queso Picón: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 390 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso Picón
El queso picón de Bejes-Tresviso es un queso azul de Cantabria, madurado en cuevas de la zona. Tiene la pasta cremosa, con vetas azules, y un sabor fuerte, picante y bastante salado.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 390 kcal, 32 g de grasa y 24 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene vitamina K2, vitamina B12 y calcio.
Va bien en trozos pequeños sobre nueces o un trozo de apio, o fundido en una salsa para carne. Si te gusta el queso fuerte, compáralo con el queso Torta del Casar. Guárdalo envuelto en la nevera.
Relacionado: Mucílago de Cacao.
Alerta Técnica
Se recomienda la moderación en el consumo debido a su elevada densidad calórica, que puede sabotear los objetivos de déficit energético si no se gestiona adecuadamente.
Individuos con historial de intolerancia a la histamina o sensibilidad a los mohos deben proceder con cautela, ya que este queso puede exacerbar sus síntomas.
Priorizar el Queso Picón de origen certificado y de productores que garanticen la calidad de la leche y los procesos de maduración es importante para asegurar un perfil nutricional óptimo y minimizar la exposición a contaminantes.