Metsovone: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Grasas Totales | 29 g |
| Proteínas | 27 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Metsovone
El metsovone es un queso griego ahumado de Metsovo, en la región del Epiro. Se elabora con leche de vaca, a veces con algo de oveja o cabra, y tiene una pasta firme, un sabor intenso y un aroma a humo. Se corta en lonchas o cubos y se funde en la sartén.
Por cada 100 g aporta 1 g de carbohidratos netos, 370 kcal, 29 g de grasa y 27 g de proteína, con índice glucémico cero. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina A. Rompe el ayuno.
Sírvelo con aceitunas Kalamata y aguacate, o fríe una loncha en aceite de oliva virgen extra. Un trozo del tamaño de una baraja de cartas es suficiente en una comida. Guárdalo en la nevera, bien envuelto. Si no lo encuentras, el provolone ahumado o el gouda curado sirven. Combina bien con el queso Oscypek.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Metsovone de origen y calidad verificados. Evitar productos con aditivos innecesarios o procesos de ahumado artificial que puedan introducir compuestos poliaromáticos (PAHs).
Aunque bajo en lactosa, los individuos con alergia a la caseína o sensibilidades severas a los lácteos deben proceder con cautela. Monitorizar la ingesta de sodio, ya que los quesos curados como el Metsovone pueden contribuir significativamente a la carga diaria, lo cual es relevante.