Queso Kashkaval: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Grasas | 29 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Kashkaval
El kashkaval es un queso semiduro típico de los Balcanes, de pasta hilada, que se hace con leche de oveja, de vaca o con una mezcla. Tiene sabor suave y algo salado, y es un queso muy extendido en la cocina búlgara y turca.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 370 kcal, 29 g de grasa y 26 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo.
Se funde con facilidad, por lo que va muy bien gratinado sobre verduras, en una tortilla o frito en láminas. Guárdalo envuelto en papel en el frigorífico.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Kashkaval de alta calidad. Las versiones industriales de bajo costo suelen provenir de leche de animales alimentados con grano.
Individuos con sensibilidad a los lácteos, especialmente a la caseína o lactosa residual, deben proceder con precaución. Se recomienda probar pequeñas cantidades y observar la respuesta individual.
Finalmente, a pesar de su perfil keto amigable, el kashkaval es denso en calorías. Un consumo excesivo puede llevar a un superávit calórico, dificultando la pérdida de peso o el mantenimiento, incluso en cetosis. La moderación es clave.