Queso Ovino Búlgaro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Grasas Totales | 25 g |
| Proteínas | 17 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Ovino Búlgaro
El queso ovino búlgaro es un queso blanco de leche de oveja, curado en salmuera, de textura compacta y desmenuzable. Su sabor es salado y lácteo, parecido al de la feta, y se usa en ensaladas, rellenos y platos al horno.
Por cada 100 g aporta unos 300 kcal, 25 g de grasa, 17 g de proteína y 1,5 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Desmenúzalo sobre tomates y pepino, o hornéalo en un recipiente con huevo y pimiento. Como la salmuera lo hace muy salado, puedes remojarlo unos minutos en agua si quieres suavizarlo. Guárdalo en su líquido, en la nevera, bien cubierto.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar queso búlgaro de oveja de fuentes reputadas que garanticen un proceso de fabricación limpio y, preferiblemente, que provenga de animales alimentados con pasto.
El alto contenido de sodio es una consideración importante. Aunque esencial para el equilibrio electrolítico en keto, un exceso puede ser problemático. Finalmente, la densidad calórica del queso exige un control estricto de las porciones para evitar un superávit energético no deseado que podría comprometer los objetivos de composición corporal.