Pecorino Pepato: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas Totales | ~33 g |
| Proteínas | ~28 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pecorino Pepato
El pecorino pepato es un queso italiano de leche de oveja, curado con granos de pimienta negra enteros en la pasta. Es firme, de sabor intenso, salado y picante, y se corta o se ralla.
Por cada 100 g aporta unos 400 kcal, 33 g de grasa, 28 g de proteína y 0,5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12, y rompe el ayuno.
Rállalo sobre huevos, verduras asadas o carne, o córtalo en cuñas con aceitunas y prosciutto. Gracias a la pimienta, apenas necesita más condimentos. Guárdalo envuelto en papel en el frigorífico. Otro queso duro es el queso cantal.
Relacionado: Cuajada de Cabra, Cacao Crudo, Roquefort.
Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad del Pecorino Pepato.
Individuos con sensibilidad o alergia a las proteínas de la leche de oveja deben evitar este producto. Aunque el proceso de maduración reduce la lactosa, las proteínas pueden seguir siendo un alérgeno.
Debido a su alto contenido de sodio, se recomienda monitorear la ingesta total de sodio, especialmente si se padece de hipertensión o se sigue una dieta con restricción de sal.