Pasto de Arroz Indio: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 20 kcal | 0.1 g | 2.5 g | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pasto de Arroz Indio
El pasto de arroz indio es una gramínea de pastizal. En tiendas especializadas se encuentra como brote joven o en polvo, de color verde intenso y sabor herbal, y se usa en pequeñas cantidades.
Contiene vitamina K y manganeso. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. El semáforo es amarillo, así que lo prudente es tomarlo en cantidades pequeñas y contarlo dentro del día, sobre todo si compras la versión en polvo.
Va bien picado en una ensalada o mezclado en un batido con aceite MCT. Como alternativas más fáciles de encontrar están las espinacas y la col rizada. Para equilibrar el plato, añade aguacate o salmón salvaje.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la procedencia y pureza del Pasto de Arroz Indio. Las fuentes de baja calidad o cultivadas en suelos contaminados pueden contener metales pesados, pesticidas o micotoxinas. Se recomienda encarecidamente optar por productos certificados orgánicos y de origen verificado. Además, su contenido de carbohidratos netos, aunque bajo por porción, requiere una monitorización estricta.