Infusion de salvia: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100ml de infusión |
|---|---|
| Calorías | ~1-2 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0.1 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.1 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Infusion de salvia
La salvia (Salvia officinalis) es una hierba aromática de hojas grises y aterciopeladas, con un aroma intenso y algo amargo. Se usa fresca en la cocina italiana, frita en mantequilla, y seca en infusión.
La infusión aporta vitamina K y ácido rosmarínico, y su índice glucémico es cero. No rompe el ayuno si se toma sin azúcar ni miel. En keto encaja con facilidad, porque es una bebida sin carbohidratos relevantes ni calorías que contar.
Prepárala con unas hojas en agua caliente durante unos minutos. Para cocinar, fríe las hojas en mantequilla hasta que queden crujientes y úsalas sobre carnes o huevos. Guárdala seca en un bote cerrado. Para acompañar, una verdura de hoja, como la acedera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar infusión de salvia de alta pureza y origen orgánico certificado para evitar residuos de pesticidas y metales pesados.
No se recomienda su uso en mujeres embarazadas o lactantes debido a sus propiedades estrogénicas y la potencial reducción de la producción de leche.