Tulsi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100ml de infusión |
|---|---|
| Calorías | ~0-2 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tulsi
El tulsi, también llamado albahaca sagrada (Ocimum tenuiflorum), es una albahaca de la India de hojas aromáticas, con un sabor especiado entre clavo, menta y pimienta. Se usa fresco o seco, sobre todo para preparar infusiones calientes.
La infusión prácticamente no aporta carbohidratos y no rompe el ayuno. Su índice glucémico es cero. Contiene eugenol, ácido rosmarínico y flavonoides. En keto encaja con facilidad: una taza de 240 ml es una ración normal.
Déjala reposar tapada unos cinco minutos para que no se escape el aroma. Mezcla bien con una rodaja de limón o con raíz de angélica. Puedes usar las hojas frescas en ensaladas y salteados, igual que otras albahacas. Guarda las hojas secas en un bote cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y el origen de las hojas de Tulsi para la infusión. Evita productos procesados con aditivos, azúcares ocultos o edulcorantes artificiales que comprometan su compatibilidad keto.
Aunque generalmente seguro, individuos bajo medicación específica, como anticoagulantes o fármacos.