Fontal: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 389 kcal |
| Grasas | 31.8g |
| Proteínas | 25.6g |
| Carbohidratos Netos | 0.5g |
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Fontal
El Fontal es un queso de pasta semiblanda, de tipo fontina, de sabor suave y mantecoso, que se derrite bien. Se usa en lonchas, en tablas y en gratinados.
Por cada 100 g aporta 389 kcal, 31,8 g de grasa, 25,6 g de proteína y 0,5 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo.
Gratínalo sobre aguacate o sírvelo con aceitunas Kalamata y unas nueces pecanas. También combina con carne de res. Guárdalo envuelto en la nevera y, si es en cuña, corta solo lo que vayas a usar.
Relacionado: Queso Rumi, Hueso de Albaricoque, Calostro Caprino.
Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad y procedencia del Fontal. Para aquellos con sensibilidad a la lactosa o a la caseína, aunque el Fontal tiene bajo contenido de lactosa, puede ser prudente realizar una prueba de tolerancia o buscar alternativas.
Aunque keto-amigable, su alta densidad calórica requiere moderación para evitar un superávit energético no deseado.