Huevos revueltos con huevas de lumpo y crema agria
Huevos revueltos con huevas de lumpo y crema agria. Quedan cremosos y sedosos, y las huevas negras aportan un toque salado y un pequeño crujido. Apetecen como desayuno de fin de semana o brunch para algo especial.
Encaja en keto porque solo lleva huevo, mantequilla, crema agria y huevas, sin pan ni tostadas: unos 2 g de carbohidratos netos por ración. Cocina los huevos a fuego bajo y muévelos poco para que queden cremosos. Pon las huevas por encima al servir, sin cocinarlas. Para otra receta con huevo, prueba los huevos al plato con nata y queso emmental.
Relacionado: Pan keto de molde al horno con semillas de sésamo negro.
- 2 Huevos grandes (aproximadamente 100 g)
- 15 g Mantequilla sin sal, de pasto
- 30 g Crema agria (full-fat, 40% grasa mínima)
- 20 g Huevas de lumpo negras
- 5 g Cebollino fresco, finamente picado
- 2 g Sal marina fina
- 0.5 g Pimienta negra recién molida
- En un bol mediano, bata 2 huevos grandes con 2 g de sal marina fina y 0.5 g de pimienta negra recién molida hasta que las yemas y las claras estén homogéneamente combinadas. Evite incorporar aire excesivo; la meta es una textura densa y cremosa.
- Caliente una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio-bajo (aproximadamente 120°C / 250°F) durante 60 segundos para asegurar una distribución uniforme del calor.
- Agregue 15 g de mantequilla sin sal a la sartén. Permita que se derrita completamente, vigilando que no se dore, lo cual tomará aproximadamente 30 segundos. La mantequilla derretida debe cubrir toda la superficie.
- Vierta la mezcla de huevo en la sartén precalentada. Deje que los bordes comiencen a cuajar (aproximadamente 20 segundos). Utilice una espátula de silicona para empujar suavemente los huevos desde los bordes hacia el centro, creando grandes pliegues suaves. Continúe este proceso durante 90 a 120 segundos, hasta que los huevos estén un 80% cocidos, conservando una ligera humedad visible. Retire la sartén del fuego para detener la cocción residual.
- Incorpore 15 g de crema agria en los huevos revueltos calientes, mezclando suavemente para lograr una textura cremosa y uniforme. Sirva inmediatamente en un plato precalentado para mantener la temperatura óptima.
- Cubra los huevos revueltos con los 15 g restantes de crema agria, distribuyéndola con precisión. Disponga cuidadosamente 20 g de huevas de lumpo negras y espolvoree uniformemente 5 g de cebollino fresco finamente picado como garnish final. Sirva de inmediato para una experiencia óptima de textura y sabor.
- Sodio: 650 mg
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | ~200 kcal |
| Grasas | ~16g |
| Proteínas | ~14g |
| Carbohidratos Netos | ~2g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta deliciosa y nutritiva receta de huevos revueltos con huevas de lumpo y crema agria. Es un ejemplo brillante de cómo la dieta Keto puede ser gourmet y satisfactoria. ¡Nutrición inteligente y sabor excepcional garantizados!
Preguntas Frecuentes
¿Es esta receta apta para una dieta Keto estricta?
Sí, absolutamente. Con su alto contenido en grasas, proteínas y mínimos carbohidratos netos, es perfecta para mantener la cetosis y es un excelente desayuno o aperitivo.¿Puedo sustituir las huevas de lumpo por otro ingrediente?
Claro. Si no tienes huevas de lumpo, puedes usar huevas de salmón para un sabor diferente o simplemente omitirlas. Para un toque extra, considera añadir un poco de cebollino picado o eneldo fresco.¿Cómo puedo hacer esta receta más sustanciosa?
Para aumentar la saciedad, considera añadir un poco de queso rallado (como cheddar o gruyere) a los huevos mientras se cocinan, o acompaña con unas rodajas de aguacate. También puedes incrementar la cantidad de huevos y crema agria.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.