Fiocco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~380 kcal |
| Grasas Totales | ~28 g |
| Proteínas | ~28 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Fiocco
El fiocco es un embutido curado italiano de carne de cerdo, preparado a partir de una pieza del muslo. Tras salarlo se cura despacio hasta que adquiere un sabor dulce y especiado. Se sirve en lonchas finas, sin cocinar.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 28 g de grasa y 28 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Contiene selenio, zinc y vitamina B12. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Un puñado de lonchas finas es una ración razonable. Combínalo con aceitunas, queso curado o rúcula, y evita los panes del aperitivo. Elige un embutido cuya etiqueta solo incluya cerdo, sal y especias, y consérvalo envuelto en la nevera.
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Alerta Técnica
Se aconseja una rigurosa verificación de la etiqueta para identificar la presencia de azúcares añadidos, dextrosa o maltodextrina, que aunque mínimos, pueden comprometer el estado de cetosis.
El alto contenido de sodio es una consideración importante, especialmente para individuos con hipertensión o aquellos que requieren una gestión estricta de electrolitos. Asegúrate de mantener una adecuada hidratación y equilibrio de minerales.