EGCG: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~30-50 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
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Análisis nutricional: EGCG
El EGCG es la sigla de epigalocatequina galato, el principal polifenol del té verde. Se vende como extracto en polvo o cápsulas y no es un alimento propiamente dicho. En polvo es amargo y astringente, como un té muy concentrado.
Por cada 100 g figuran entre 30 y 50 kcal, sin grasa, proteína ni carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Se mide en miligramos, y por eso no tiene sentido pensar en cucharadas.
Si prefieres lo natural, una taza de té verde sin azúcar aporta compuestos parecidos. Si compras el extracto, revisa que la etiqueta indique el porcentaje de EGCG y guárdalo en un frasco cerrado, lejos de la luz y de la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar extractos de EGCG de alta pureza y estandarizados para evitar contaminantes o excipientes no deseados. Algunos individuos pueden experimentar malestar gástrico o hepático con dosis muy elevadas, especialmente en ayunas, por lo que se recomienda empezar con dosis bajas y aumentar progresivamente. La calidad del producto es importante.