Cerezo de Virginia: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 65 kcal |
| Grasas | 0.5g |
| Proteínas | 1g |
| Carbohidratos Netos | 12g |
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Análisis nutricional: Cerezo de Virginia
El cerezo de Virginia (Prunus virginiana) es un árbol de Norteamérica cuyos frutos son cerezas pequeñas, de rojo oscuro a casi negras, con un sabor astringente y ácido. Tienen hueso y se aprovechan sobre todo en jaleas, sirope y conservas.
Por cada 100 g aporta unos 12 g de carbohidratos netos y 65 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Entra con ración medida, y conviene que sea un puñado pequeño. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene antocianinas, vitamina C y potasio.
Retira siempre los huesos antes de cocinarlas. Guarda las cerezas en la nevera y consúmelas pronto.
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Alerta Técnica
El consumo excesivo de Cerezo de Virginia puede comprometer el estado de cetosis debido a su carga de carbohidratos netos, principalmente fructosa.
Asegúrate de obtener bayas frescas y de origen fiable.
Las semillas de Cerezo de Virginia contienen pequeñas cantidades de cianuro, por lo que deben evitarse estrictamente; consumir únicamente la pulpa y la piel de la fruta es importante para la seguridad.