Buxton Blue: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | 371 kcal |
| Grasas | 30.6 g |
| Proteínas | 21.4 g |
| Carbohidratos Netos | 2.3 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Buxton Blue
El Buxton Blue es un queso azul inglés de vaca de Derbyshire. Su pasta es cremosa y se desmenuza fácilmente, con vetas azules, y su sabor es intenso y algo picante, parecido al del Stilton.
Es un queso graso y con muy pocos carbohidratos, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Contiene calcio, vitamina B12 y vitamina K2.
Desmenúzalo sobre un aguacate abierto con un poco de aceite de oliva virgen extra, o mézclalo con nueces de macadamia para una tabla pequeña. Con poco cunde, porque su sabor es fuerte. Guárdalo bien envuelto para que no impregne otros alimentos.
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Alerta Técnica
Se recomienda encarecidamente seleccionar Buxton Blue de fuentes orgánicas y de animales alimentados con pasto. La pasteurización puede alterar algunas enzimas y el perfil microbiano, aunque es estándar en muchos quesos.
Vigilar la pureza de los ingredientes; algunos quesos azules pueden contener aditivos no deseados. Individuos con sensibilidad a los lácteos deben proceder con precaución y observar cualquier reacción adversa.