Búfalo de Agua: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Grasas | 3g |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Búfalo de Agua
El búfalo de agua (Bubalus bubalis) es un bóvido doméstico criado en Asia, Italia y otras regiones cálidas y húmedas. Su carne es roja y magra, de sabor parecido al de la res, y se cocina en filetes, en guisos o a la parrilla.
Por cada 100 g aporta 130 kcal, 24 g de proteína, 3 g de grasa y ningún carbohidrato neto, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina B12, hierro hemo y zinc. Rompe el ayuno.
Un filete del tamaño de una baraja de cartas es una ración razonable. Al ser magro, cocínalo poco tiempo y sírvelo con aceite MCT, aguacate o espinacas. Si no lo encuentras, la res de pasto, el bisonte o el cordero sirven.
Relacionado: Pez Hielo, Caldo de huesos de pollo rico en minerales.
Alerta Técnica
Se recomienda preparar a temperaturas moderadas. Finalmente, aunque es una proteína magra excepcional, en una dieta cetogénica es importante equilibrar su consumo con grasas para asegurar una adecuada ingesta calórica y mantener la proporción de macronutrientes deseada.