Manzanita: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~70 kcal |
| Grasas | ~0.5g |
| Proteínas | ~1g |
| Carbohidratos Netos | ~8g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Manzanita
La manzanita (Arctostaphylos) es un arbusto de las zonas secas del oeste de Norteamérica. Su nombre significa «manzana pequeña» en español, y es lo que recuerdan sus bayas rojizas: secas, harinosas y de sabor ácido. Los pueblos nativos de California las comían frescas o molidas y las usaban para preparar una bebida.
Por cada 100 g aporta unos 8 g de carbohidratos netos y 70 kcal, así que en keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Tiene vitamina C y polifenoles, y rompe el ayuno.
Por su textura seca funciona mejor mezclada: unas pocas bayas en un yogur griego entero o machacadas con aguacate. Si las compras, busca fruta sin azúcar añadido.
Alerta Técnica
La información nutricional detallada para la baya de manzanita (Arctostaphylos spp.) es menos estandarizada que para frutas cultivadas. Conviene considerar que el contenido de carbohidratos puede variar significativamente entre especies y condiciones de crecimiento, lo que exige una moderación estricta en el consumo para mantener el estado de cetosis. Se recomienda priorizar fuentes silvestres o de cultivo orgánico para minimizar la exposición a pesticidas y asegurar la pureza del ingrediente.