Nori Fresca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 5.8 g |
| Carbohidratos Netos | 1.0 g |
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Análisis nutricional: Nori Fresca
La nori es un alga roja del género Pyropia, conocida sobre todo por las láminas secas del sushi. Fresca tiene hojas finas y tiernas, con un sabor marino y ligeramente dulce, y se usa en sopas, ensaladas, tortillas o desmenuzada sobre otros platos.
Por cada 100 g aporta 35 kcal, 0,3 g de grasa, 5,8 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con total facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene yodo, manganeso y vitamina B12.
Lávala bien para quitar la arena y escúrrela antes de cocinarla. Quedan bien unos trocitos en un caldo caliente o salteados con aceite de sésamo. Cómprala en piezas frescas y úsala en uno o dos días; en seco, guárdala en un frasco hermético.
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Alerta Técnica
Si bien el nori es un alimento, es importante prestar atención a su origen. Las algas pueden bioacumular metales pesados y yodo en exceso. Opta siempre por nori de origen prístino y certificado orgánico para asegurar la máxima pureza y minimizar la exposición a contaminantes.