Aguacate Pinkerton: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Grasas Totales | 15 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Aguacate Pinkerton
El aguacate Pinkerton es una variedad alargada, con forma de pera, de piel verde oscura y algo rugosa, y una semilla pequeña. Su pulpa es cremosa, de buen rendimiento y de sabor suave y mantecoso. Se usa igual que otros aguacates: en crudo, en ensaladas, en guacamole o untado.
En keto es una de las mejores opciones para sumar grasa, y su índice glucémico es cero. Aunque no es raro verlo en las recetas, conviene medirlo si cuentas calorías. Contiene potasio, vitamina K y vitamina B6. Rompe el ayuno.
Medio aguacate acompaña bien una ensalada de brotes tiernos con gambas al vapor. Elige los que ceden algo al presionar suavemente la parte del pedúnculo.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Aguacates Pinkerton en su punto óptimo de maduración y consumirlos prontamente tras el corte para maximizar su pureza y potencia nutricional. La exposición prolongada al oxígeno, especialmente después de ser cortado, cataliza la oxidación de sus delicados lípidos y polifenoles, comprometiendo su perfil antioxidante y generando compuestos menos deseables.
Prioriza siempre aguacates de origen orgánico certificado. Asegúrate de que la piel esté intacta y sin magulladuras para evitar la contaminación microbiana y la degradación interna.