Agua de Nopal: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~8 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~1.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Agua de Nopal
El agua de nopal es el líquido que se extrae del nopal, la pala del cactus Opuntia ficus-indica, muy usado en la cocina mexicana. Tiene un sabor suave, ligeramente ácido y vegetal, y una textura algo viscosa. Se toma fría, sola o con unas gotas de limón.
Por cada 100 g aporta unos 8 kcal, sin grasa ni proteína, y 1,5 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene magnesio, potasio y betalaínas, que son los pigmentos que le dan color.
Acompáñala con aguacate o aceite MCT. Si no la encuentras, el agua con limón o un té verde sin azúcar sirven como alternativa sencilla.
Relacionado: Vino Blanco, Alitamo.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Agua de Nopal de alta pureza y calidad. Muchas versiones comerciales pueden contener azúcares añadidos, edulcorantes artificiales o conservantes que son contraproducentes para los objetivos de una dieta cetogénica y la dieta keto.
Se recomienda buscar productos que especifiquen ser 100% extracto de nopal, sin aditivos, y preferiblemente de origen orgánico para evitar residuos de pesticidas.