Aceite de Pracaxi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~900 kcal |
| Grasas Totales | ~100 g |
| Proteínas | ~0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
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Análisis nutricional: Aceite de Pracaxi
El aceite de pracaxi se obtiene de las semillas de Pentaclethra macroloba, un árbol amazónico. Se usa sobre todo en cosmética y en tradiciones locales; como alimento es poco común y su sabor es fuerte.
Por cada 100 g aporta unos 900 kcal y 100 g de grasa, con 0 g de carbohidratos netos, y contiene vitamina E, ácido behénico y ácido lignocérico. Encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico figura como cero y, según el dato, no rompe el ayuno.
Si buscas una grasa para tus platos, hay otras opciones más habituales y fáciles de encontrar, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de coco o la mantequilla. Si lo compras, elige uno de grado alimentario y guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Aceite de Pracaxi de fuentes confiables y certificadas. Opta por productos prensados en frío y sin refinar para preservar su perfil de nutrientes y antioxidantes.
Guarda el aceite en un lugar fresco y oscuro, en un envase opaco y hermético, para minimizar la oxidación. Dada su densidad calórica, el consumo debe ser moderado y ajustado a los objetivos macro-nutricionales individuales para evitar un exceso calórico que pueda dificultar la pérdida de peso o el mantenimiento.