Cazuelita de huevos al plato con salsa de tomate casera y albahaca
Huevos al plato en una cazuelita, cocidos sobre una salsa de tomate casera con cebolla, ajo y albahaca fresca. La yema queda tierna, la salsa espesa y el conjunto pide pan, aunque aquí lo mojarás con otra cosa. Es un plato de cuchara de los que apetecen en un brunch o en una cena sencilla.
Es keto porque la salsa se hace con tomate triturado, cebolla y aceite de oliva, sin azúcar ni pan. Cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. Casca los huevos con cuidado sobre la salsa caliente y hornea hasta que la clara cuaje. Sirve en la misma cazuelita y moja con bastones de apio. Para otra versión con huevo, mira esta cazoleta de salchichas ahumadas y huevo frito.
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- 2 unidades de huevos grandes
- 400 gramos de tomates perita pelados enlatados, triturados
- 50 gramos de cebolla blanca, picada finamente
- 8 gramos de ajo, picado finamente (aproximadamente 2 dientes)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de hojas frescas de albahaca, picadas (para salsa y decorar)
- 5 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- 30 gramos de queso parmesano rallado
- Preparar la Salsa de Tomate: Caliente 10 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio (aproximadamente 170°C). Añada la cebolla picada y sofría durante 4 minutos hasta que esté translúcida. Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional. Vierta los tomates triturados, la mitad de la albahaca picada (5 gramos), 3 gramos de sal y 1 gramo de pimienta. Reduzca el fuego a medio-bajo (aproximadamente 140°C) y cocine a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Precalentar Horno y Preparar Cazuela: Precaliente su horno a 180°C (350°F). Disponga una cazuelita individual de cerámica o hierro fundido (aproximadamente 12-15 cm de diámetro) apta para horno. Vierta la salsa de tomate caliente en la cazuelita, distribuyéndola uniformemente en el fondo.
- Incorporar Huevos y Queso: Con una cuchara, cree dos pequeños huecos en la salsa de tomate dentro de la cazuelita. Con cuidado, rompa un huevo en cada hueco. Espolvoree el queso parmesano rallado sobre los huevos y la salsa.
- Hornear y Finalizar: Transfiera la cazuelita al horno precalentado. Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que las claras de huevo estén completamente cuajadas y las yemas aún estén ligeramente líquidas para una textura óptima. Retire cuidadosamente del horno. Espolvoree el resto de la albahaca fresca picada (5 gramos) y la pimienta restante (1 gramo) sobre el plato. Sirva inmediatamente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 19 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
Desde el equipo de Ketocis, avalamos con entusiasmo esta ‘Cazuelita de huevos al plato con salsa de tomate casera y albahaca’ como una opción nutricionalmente superior para tu estilo de vida cetogénico. La simplicidad de sus ingredientes frescos y naturales, junto con el sabor vibrante de la albahaca y el tomate, la convierten en una elección deliciosa y perfectamente alineada con los principios de una alimentación real y consciente. ¡Nutrición inteligente y sabor excepcional garantizados!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir queso a esta receta?
Sí, absolutamente. Un poco de queso mozzarella rallado o parmesano espolvoreado sobre los huevos antes de hornearlos realzará el sabor y la cremosidad, manteniendo la receta apta para la dieta keto. Solo asegúrate de contabilizar los macros adicionales.¿Cómo puedo asegurarme de que mi salsa de tomate casera sea baja en carbohidratos?
Para una salsa de tomate keto-friendly, usa tomates naturales (frescos o enlatados sin azúcares añadidos), ajo, cebolla (con moderación), albahaca fresca, aceite de oliva y especias. Evita cualquier tipo de azúcar o edulcorante en la preparación. Cocina a fuego lento para concentrar los sabores de forma natural.¿Es posible preparar esta cazuelita con antelación?
Puedes preparar la salsa de tomate casera con antelación y guardarla en el refrigerador. Sin embargo, los huevos al plato se disfrutan mejor recién hechos. Si los preparas con antelación, los huevos pueden cocinarse demasiado y la yema perderá su fluidez deseada. Se recomienda ensamblar y hornear justo antes de servir.¡Guarda tus recetas favoritas!
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